Inició vendiendo tortas en el colegio y ahora cuenta con 15 locales de repostería en Lima: esta es la historia de María Almenara

En medio del bullicio de Lima, la historia ...

En medio del bullicio de Lima, la historia de María Almenara se ha convertido en un faro de inspiración. Desde sus humildes comienzos como estudiante de colegio hasta convertirse en una prominente empresaria con 15 locales de repostería en toda la ciudad, su ascenso es un caso para analizar.

Todo comenzó con un sutil aroma a chocolate que despertó la curiosidad de una joven María. ¿Cómo logró transformar su pasión por los postres en un imperio dulce que conquista paladares en toda Lima? Su relato no solo refleja emprendimiento y dedicación, sino también una inquebrantable voluntad de superación que ha cautivado a la comunidad limeña.

Acompáñanos en este viaje emocionante a través de los inicios de María, donde la pasión y la determinación se fusionan para dar vida a un exitoso imperio repostero.

Un sutil aroma a chocolate marca el comienzo de una historia extraordinaria: la trayectoria de María Almenara en el mundo de la repostería Foto: PeruRetail

¿En qué momento María Almenara se inclinó hacia la repostería?

Desde una edad temprana, su camino hacia el mundo del emprendimiento comenzó a tomar forma. Según información compartida por su portal ‘María Almenara’, la situación laboral volátil de su padre, que implicaba constantes viajes por el país, llevó a María a pasar sus años de infancia en la provincia de Talara, donde pudo asistir al colegio en Punta Arenas.

Cada tarde, al regresar del colegio, María encontraba en su madre, Julia, una cómplice para disfrutar de un postre juntas. Inspirada por esta conexión especial, María Alejandra decidió un día pedirle a su madre la receta de una torta de chocolate y aventurarse a replicarla por sí misma.

Julia recuerda con cariño cómo María Alejandra, decidida a convertir su habilidad en un negocio, llevó la torta al colegio al día siguiente para venderla. Inicialmente, cada porción se vendía por tan solo S/ 1, logrando un total de 24 porciones. Con el tiempo, María Alejandra aumentó su producción, llevando dos tortas diariamente y generando ingresos de S/ 48 por día.

“Un día llegó del colegio, comenzó a hacer una torta de chocolate que le salió igual a la mía. Al día siguiente, la llevó al colegio, para venderla. Ella se fue al viaje de promoción con su plata porque se había juntado la plata de la venta de todas las tortas”, recuerda Julia.

Desde sus primeros días vendiendo tortas caseras en su colegio hasta la apertura de múltiples locales en Lima, su viaje está lleno de desafíos, sacrificios y, sobre todo, un inquebrantable espíritu emprendedor. Foto: Perú21

¿Qué carrera universitaria siguió María Almenara?

Después de finalizar la escuela secundaria, Almenara regresó con su familia a Lima, su ciudad natal. Siguiendo el consejo de su prima, optó por estudiar Publicidad, según lo reportado por el portal InfoMercado. Una vez completada su carrera, María consiguió prácticas en un canal de televisión. Aunque al principio sus tareas eran simples, como preparar café y hacer fotocopias, pronto sintió que esto no satisfacía su pasión. Después de solo un mes y medio, tomó la valiente decisión de renunciar para dedicarse a lo que realmente le apasionaba: la venta de postres.

María no desperdició la oportunidad de aprovechar sus contactos en el campo de la publicidad para expandir su incipiente negocio. Ella misma recorría las empresas en su bicicleta, ofreciendo brownies, alfajores y dulces recién horneados. Su empeño dio frutos rápidamente, logrando ventas consistentes que alcanzaban entre 500 y 600 soles al día.

María Almenara transformó su pasión por la repostería en un negocio próspero, desde los días de vender tortas caseras en el colegio hasta dirigir una cadena de 15 tiendas de repostería en Lima. Foto: Gobesa

¿Cómo fueron sus inicios en la repostería?

Con determinación y visión de futuro, decidió invertir sus ahorros escolares en la compra de su primer horno, marcando así el inicio de su ascenso en el mundo de la repostería. En 2007, su administrador, Carlos Armando de la Flor, le sugirió alquilar un departamento desocupado en el edificio donde residía, el cual transformaron en un taller de producción totalmente equipado.

Dos años después, María recibió una oferta de Starbucks para abastecer de muffins y galletas a sus tiendas, tanto en provincia como en Lima. Este acuerdo representaba el 98% de sus ingresos. Sin embargo, un día la municipalidad llegó para clausurar el departamento donde se ubicaba su taller, tras quejas de sus vecinos.

La trayectoria de María Almenara desde vender tortas en el colegio hasta establecer una cadena de 15 tiendas de repostería en Lima es un testimonio inspirador de cómo la perseverancia y el trabajo arduo pueden convertir los sueños en realidad. Foto: María Almenara

El ascenso de María Almenara: ¿dónde quedan sus tiendas?

María aprovechó sus ahorros para alquilar un espacio en Chorrillos y acondicionarlo para su producción. Ella recuerda cómo la cafetería donde trabajó le brindó una valiosa formación en la gestión detrás del mostrador, enseñándole sobre calidad y procesos, convirtiéndose así en su escuela de negocios.

María y su esposo decidieron alquilar un local en la Av. La Mar en Miraflores, para abrir su primera tienda. A pesar de tener aún un contrato vigente con la cafetería, se dedicaron durante dos años a construir este nuevo espacio. El crecimiento fue vertiginoso: al año siguiente, inauguraron una segunda tienda y en 2020, abrieron cinco locales más.

En la actualidad, cuentan con 15 locales:

En el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.Av. Andrés Aramburú 650 – SurquilloAv. Bolívar 330 – Pueblo Libre.Av. Los Frutales 1095 – La Molina.Centro comercial Megaplaza – Chorrillos.Av. Dos de Mayo 1380 – San Isidro.Centro Comercial Megaplaza local 64 y 64a – Independencia.Av. La Marina 325 (altura puente Torre Tagle) – Pueblo LibreAv. La Encalada 1182 – Surco.Av. La Mar 698 – Miraflores.Calle 11 477 esquina con Av. La Molina – La MolinaAvenida 28 de julio 1011, cc Paso 28 de julio – Miraflores.Avenida Primavera 1120 – Santiago de Surco.La Marina 2530 – San Miguel.Avenida Carlos Villarán 500, cc Plaza Santa Catalina – La Victoria.